POINT DE RECOLTE 2011

Le blé dur (40 000 ha) et le tournesol (25 000 ha) restent en 2011 les cultures
« pivots » des assolements des exploitations en Grandes Cultures. Les rendements sont corrects (45 q/ha en blé dur, 24 q/ha en tournesol), avec un bon comportement des cultures sur le littoral narbonnais. Les marchés se maintiennent, et les pratiques s’adaptent aux différentes contraintes
réglementaires : Zone Vulnérable dans la Piège, SAGE, captages AEP, …
Les cultures permettant d’allonger les rotations (colza, pois, sorgho, orge, …) se maintiennent (20 000 ha au total) dans le cadre de niches commerciales spécifiques (FAB locaux, usages non alimentaires, …).
Enfin, les cultures de semences représentent toujours 8 000 ha dont près de 2 000 ha en cultures potagères.
6 conseillers se répartissent l’appui technique départemental, grandes cultures et
semences.

LES GRANDES CULTURES EN CHIFFRES

3 grands terroirs de production
70 % de la production réalisée en Ouest Audois avec un climat plutôt océanique.
La région Centre Razès Malepère représente 20 % de la production et l'Est Audois 10 % avec un climat Méditerranéen.

 90 000 Hectares de Grandes Cultures
 2 000 exploitations qui produisent des céréales dont 600 spécialisées
 50 % de la production céréalières de la région

 45 000 Hectares de Blé dur, 1er département français en surface
dont 20 000 hectares de Tournesol et 4 230 Hectares de Colza 

 Oléagineux 21 800 hectares
 Protéagineux 873 hectares

Premier département en mâtière de semences : 7 500 hectares
 2 500 hectares en maïs semences
 3 000 hectares en céréales à paille

En matière d'exploitation : 2 systèmes
 En sec : 150 hecatres en Blé dur - Tournesol
 En irrigué : 100 hectares type semences haute valeur ajoutée

• La production de semences
• La culture des protéagineux
• publications techniques

MACHINISME