LA TRADITION PERDURE ! Un plan de relance. Les éleveurs producteurs de volailles à rotir (poulets, pintades, chapons, dindes...) de l'Aude avaient imaginé, investir une filière qualitative d'envergure.

Après plusieurs années de fonctionnement ils s'étaient installés dans la routine. Aujourd'hui grace à la complémentarité des distributeurs (bouchers, charcutiers, traiteurs...) un plan de relance de la dynamique a vu officiellement le jour sur le point des ventes des Mexicots à Carcassonne.

La presse a pu relever les nouveaux éleveurs investis dans la démarche, valider une communication d'envergure (flyer, supports des collectivités territoriales, affichage, etc..) et la solidarité de tous les acteurs de la démarche (chambres consulaires, état, département et région).

Les volailles estampillées Le Pays Cathare sont maintenant un repère gage de qualité pour les consommateurs Audois. elles sont issues d'élevages traditionnels en plein air sont sélectionnées pour leur rusticité et la finesse de leur chair.

Nourries avec une alimentation 100 % végétale et minérale elles parcourent des espaces herbeux, ombragés et abrités.... comme autrefois.

De la tenue, du goût, du moelleux, invitez nos volailles festives "Le Pays Catahre" sur vos tables gourmandes;

Avec les Pays Cathare, c'est la fête toute l'année.

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