► Le décret 2006-1526 indique que l'irrigation de toutes les vignes de raisins de cuve est interdite du 15 août à la récolte, sauf conditions plus restrictives imposées par les cahiers des charges propres aux AOP et IGP.
► Un second décret (2006-1527) précise les conditions d'apports d'eau en Appellation d'Origine. Par défaut, l'irrigation est interdite du 1er mai à la vendange. L'irrigation des vignes peut être autorisée à titre exceptionnel : le syndicat de défense de l'appellation d'origine concerné effectue une demande de possibilité d'irrigation auprès de l'INAO.
L'accord ne peut être obtenu que pour la période comprise entre la fermeture de la grappe (15 juin au plus tôt) et la véraison (15 août au plus tard). Tout nouveau dispositif d'irrigation ne doit pas être enterré.
Toute parcelle en AOP irriguée doit être déclarée aux services locaux de l'INAO au plus tard le 1er jour des arrosages.