LE RAISONNEMENT DE L'IRRIGATION

Définir sa stratégie de pilotage

Principe du pilotage :

Lorsqu'un ou plusieurs indicateurs de la contrainte hydrique atteignent un seuil critique défini en fonction d'objectifs de production, et que les prévisions météorologiques ne prévoient pas de pluie, le viticulteur peut déclencher le premier arrosage.
La fréquence et la dose des irrigations dépendent de l'objectif de production, de la texture du sol et du contexte de la parcelle (situation souvent sèche, régulièrement sèche, rarement sèche). Il est conseillé d'adapter la dose à la demande climatique (ETP) plutôt que de rester sur une dose constante pendant toute la saison.
Les doses conseillées pour une production de raisins de cuve vont de 1 à 3 mm/j (soit 10 à 30 m3/ha/j). La dose dépend de l'objectif de production, de la texture du sol et du contexte hydrique de la parcelle (situation souvent sèche, régulièrement sèche, rarement sèche). Il est possible d'adapter la dose à la demande climatique (ETP) plutôt que de rester sur une dose constante pendant toute la saison.
Le calendrier d'apports varie selon les années, les parcelles et les objectifs de production. A l'extrême, la période s'étale des premières semaines de juillet jusqu'à la mi-août. Les apports moyens sur la saison sont en moyenne de 30 à 80 mm (300-800 m3/ha/an) en goutte-à-goutte. Exceptionnellement, des apports de 100 mm peuvent être conseillés si le contexte climatique et parcellaire le justifient.

Bulletin vigilance sècheresse

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Evaluer la contrainte hydrique

Il existe différents types d'indicateurs de l'états hydrique de la parcelles.
► Les indicateurs de l'offre en eau du sol que sont les sondes
► Les indicateurs de la demande en eau par la plante que sont les potentiels hydriques foliaires de base.
En l'absence de tels moyens sur une exploitation, il est conseillé de réaliser un suivi de la croissance végétative de la vigne en contrôlant les apex.
Sur 30 rameaux répartis sur une rangée représentative de la parcelle, on observe les apex.
+ de 50% des rameaux en croissance : pas de contrainte
50% des rameaux en croissance ralentie : début de contrainte
50% des rameaux en arrêt de croissance: stress hydrique prononcé

Le bilan hydrique

Un outll qui permet de caractériser la contrainte hydrique.
La Chambre d'Agriculture de l'Aude éditera un bulletin de vigilance basé sur des parcelles de référence sur les différents secteurs du département. A défaut d'être un outil précis de pilotage de l'irrigation, ce bulletin donnera une indication aux viticulteurs sur l'état de contrainte hydrique que peuvent subir leurs parcelles.

Ce modèle permet de prévoir la quantité d'eau disponible par la plante pendant son cycle. C'est un graphique sur lequel est tracé l'itinéraire hydrique sur des zones correspondant à différents niveaux de contrainte hydrique tout le long du cycle de la vigne. A ces niveaux correspondent des fonctionnements physiologiques différents de la plante et donc des caractéristiques du moût différentes.