La bonne gestion de votre exploitation passe par la maîtrise de l'ensemble des coûts de production. C'est aussi un des préalables à l'établissement des prix de vente des vins.
Au niveau du département, la diversité des terroirs, des pratiques culturales, des types de productions ne nous permettent pas de considérer un seul et unique itinéraire technique. Et sur une même exploitation les modes de conduite doivent être différents selon la stratégie menée par îlot culturaux.

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