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Première production du département, aussi bien en nombre d’exploitations qu’en surfaces cultivées, au dernier recensement général agricole, la viticulture reste la production phare de l’Aude.
3112 exploitations
o 22 212 ha d’AOC hors VDN
o 50 163 ha d’autres vins
o 873 070 hl d’AOC hors VDN
o 11 778 hl de VDN en AOC
o 3 084 438 hl d’autres vins
o Répartition par couleur :
§ Vins rouges et rosés : 3 352812 hl
· 775 764 hl de VQPRD
· 2 577 048 d’autres vins
§ Vins blancs : 604 696 hl
· 97 306 hl de VQPRD
· 507 390 d’autres vins
(source AGRESTE- Statistique agricole annuelle semi-définitive 2008)
Première production du département, aussi bien en nombre d’exploitations qu’en surfaces cultivées, au dernier recensement général agricole, la viticulture reste la production phare de l’Aude.
Les vignerons de l’Aude, grâce à leur travail et à la diversité de leurs terroirs, sont capables de proposer une large gamme de produits, de la Blanquette de Limoux au muscat de Rivesaltes en passant par le Corbières aux trois couleurs ou la Carthagène que l’on peut aussi bien servir à l’apéritif qu’en digestif.
Aujourd’hui confrontés à une grave crise économique, les viticulteurs se battent pour la survie de leurs exploitations et le maintien d’un tissu social en milieu rural sur leur territoire.
La Chambre d’agriculture accompagne techniquement et économiquement les agriculteurs dans l’adaptation de leurs exploitations aux exigences du marché, dans le respect du terroir, des hommes et de l’environnement.
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